¿Qué es la agricultura industrial?

¿Qué es la agricultura industrial y cómo funciona? Conoce sus características, tipos, tecnologías, beneficios y desafíos para la producción de alimentos.

SAP es uno de los proveedores de software ERP más utilizados en la agricultura industrial porque, al ser un sistema de producción que busca obtener grandes volúmenes de alimentos, requiere de soluciones pensadas para automatizar procesos de mayor escala, también es de vital importancia para poder controlar costos operativos y tener una buena eficiencia en la administración de recursos agrícolas y logísticos.

El objetivo de la agricultura industrial es producir más, en menos tiempo, para atender la demanda de una población que sigue creciendo; aunque claro, en últimas fechas, conseguirlo implica poner en marcha procesos importantes que mencionaremos a lo largo de este artículo

El impacto ambiental y en la salud humana

Es el crecimiento de la agricultura industrial el que ha impactado de manera directa en las emisiones de gases de efecto invernadero y eso sucede por el uso de fertilizantes sintéticos, el uso de combustibles en la maquinaria y el manejo del suelo; todo ello libera dióxido de carbono y otros gases asociados con el cambio climático.

El uso de pesticidas y plaguicidas también es motivo de atención porque, si bien logran controlar organismos que afectan los cultivos, su uso inadecuado puede representar riesgos para todos, incluyendo agricultores, trabajadores y consumidores de los alimentos; de hecho la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha enfatizado que si hay un manejo deficiente de estos productos, hay consecuencias para la salud pública y el medio ambiente. Por ejemplo, el nitrógeno de los fertilizantes sintéticos, aplicado en exceso, puede filtrarse hacia fuentes de agua y contaminar ríos y suelos, dañando ecosistemas completos.

¿Qué pasa con la ganadería intensiva?

Por otro lado, la ganadería intensiva concentra a muchos animales en espacios reducidos y eso requiere métodos y controles de salud muy rigurosos; cuando hay un uso frecuente de antibióticos para prevenir enfermedades en estas granjas, suele haber problemas de resistencia antimicrobiana en grandes comunidades de ganado, lo que es un riesgo tanto para los animales como para las personas.

Sabemos que este tipo de impactos se da de manera progresiva y mucho depende de las prácticas de cada operación, el entorno y las leyes de cada región, pero siempre hay que mirar las consecuencias que las empresas deben tener muy presentes al planear su producción sin afectar la biodiversidad.

Una buena producción, planeación y ejecución de cada elemento de la cadena de suministro ayudan a estos impactos ambientales; contar con un ERP como SAP permite que las agroindustrias tengan un mejor uso de insumos, reduzcan desperdicios, aseguren apegarse a las leyes ambientales y lleven un control estricto de cada recurso; porque si, es posible tener una operación eficiente, responsable y sostenible.

La complejidad de administrar una operación a gran escala

Precisamente por la complejidad de administrar una operación a gran escala, es importante contar con un buen ERP. Hablar del reto operativo de la agricultura industrial es hablar de gestión y administración de:

• Mecanización de tractores, sembradoras y cosechadoras que exige mantenimiento, inversión y personal capacitado que lleve a cabo la mano de obra.
• Gestión de insumos (semillas, fertilizantes, combustibles), cuya disponibilidad, precios y consumo de agua y energía deben controlarse de forma constante
• Seguimiento a la producción agrícola sus productores, coordinar el transporte y almacenamiento de bienes, y mantener la cadena de suministro conectada
• Empleo de tecnología como sensores, drones y plataformas de datos que permiten observar el comportamiento de los cultivos, medir el rendimiento y apoyar la identificación temprana de plagas o problemas en el suelo.

El reto real no es solo generar estos datos de producción y siembra, sino integrarlos a cada área de la empresa: campo, almacén, compras, finanzas… De lo que puede convertirse en un problema serio para la toma de decisiones.

El papel de un ERP como SAP en la agricultura industrial

Para una empresa agrícola o agroindustrial, esto se traduce en beneficios concretos:

• Información centralizada, que facilita la coordinación entre agricultores, centros de procesamiento y distribuidores.
• Trazabilidad, para dar seguimiento a un producto desde el cultivo hasta el consumidor.
• Mejor administración de recursos, con menos desperdicio de insumos y mayor control sobre los costos de producción.
• Decisiones basadas en datos reales en lugar de estimaciones, lo que ayuda a anticipar riesgos relacionados con precios, disponibilidad de insumos o condiciones climáticas.

SAP y Xamai: acompañamiento para la transformación digital del sector agrícola

SAP cuenta con herramientas ideales para manejar operaciones de gran tamaño en varias granjas, centros de procesamiento o puntos de distribución. En Xamai trabajamos como SAP Gold Partner, acompañando a empresas del sector agrícola y agroindustrial en su automatización, pero nuestro trabajo no se limita a implementar un sistema ERP; te ayudamos haciendo una evaluación de los procesos actuales de la empresa para identificar en qué áreas la falta de información está generando ineficiencias.

A partir de ahí, ayudamos a implementar soluciones SAP adaptadas al tamaño y las necesidades reales de cada empresa; nuestro acompañamiento se centra en encontrar el nivel de herramientas e infraestructura tecnológica que realmente aporte valor, sin sobrecargar a la organización con sistemas que no va a aprovechar.